■ ウコンとチーズという斬新な組み合わせ！

−この新商品を開発した理由を教えてください。

ウコンはお酒と一緒に摂取すると、翌日にお酒が残らないと言われていて、サプリメントやドリンク剤として人気があります。これはウコンに含まれるクルクミンと言う成分によるものです。実は、同じような効果がチーズにもあるそうです。また、チーズはお酒のおつまみとしてもぴったりな食材。これらを合わせることで、お酒を楽しみながら、二日酔いや悪酔いを防止する商品ができるのでは、と考えました。

−どんなウコンが入っているのですか？

ウコンには、春ウコン、秋ウコン、紫ウコンなどがあります。今回の商品には、クルクミン含有量が一番多い、秋ウコンを選びました。

−ウコンの成分、クルクミンが30mg含まれているそうですが、クルクミンには、どのような役割がありますか？

クルクミンは、肝臓の機能を向上させると言われていて、お酒と一緒に（または飲酒の前後に）ウコンを摂取すると、悪酔いを防ぐ効果があるそうです。

−ウコンがしっかり入った新商品の、味の特徴を教えてください。

ウコンを十分入れつつも、チーズ本来の味が損なわれないように気をつけました。また、バターやトレハロースを加え、やわらかい口当たりに仕上がっています。

■ ウコンが目印！新しいお酒のお供です。

−パッケージについて、特に工夫された点はありますか？

スモークチーズにウコンが入っているのは珍しいので、ここをアピールする、インパクトのあるデザインを考えました。パッケージ前面の中央付近には、ポイントとしてウコンのイラストを入れました。

−開発の際に苦労した点があれば教えてください。

配合を検討する際に、机や手に付いてしまったウコンエキスのパウダーを落とすのが、結構大変でした。いつも、手が黄色い状態でした。

−食べきりサイズで非冷タイプのチーズということですが、どんなシチュエーションで楽しんで欲しいですか？

晩酌でのおつまみはもちろんのこと、出張帰りの電車の中や、お花見、ピクニックなど野外でお酒を飲まれる場合にも最適です。

−どんなお酒と相性が良いでしょうか？

スモークチーズはビールとの相性がばっちりですが、もちろんワインなど他のお酒にもよく合います。

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