Ｑ・Ｂ・Ｂ おいしい品質　Quality's Best & Beautiful

■ お家で、さらにおいしいチーズ料理を味わってほしい！

－「つくろう！とろけるチーズメニューシリーズ」を開発した理由を教えてください。

最近ご家庭でも、チーズを料理に活用される方が増えました。チーズ料理は子どもたちにも人気です。
そこでお家で楽しく、おいしいチーズ料理をもっと食べてほしいという願いを込めて、
とろけるチーズのシリーズ名を、「つくろう！とろけるチーズメニュー」と名づけました。
作りたい料理に合わせて、ピッツァ＆トースト用、モッツァレラ、そしてグラタン用の中から選んでいただけます。

－パッケージについて、特に工夫された点はありますか？

パッケージでは料理名・用途をわかりやすく表示し、
チーズ料理の楽しさやおいしさを伝えられるよう工夫しました。
特にこだわったのは、ネーミングです。
お子様にも親しみやすいひらがなで「つくろう！」と入れ、文字の配置も楽しげな感じにしています。
また、はっきりした明るい色で分け、楽しさやシリーズの違いを強調しています。

つくろう！とろけるチーズメニュー グラタン用チーズ 150g

■ 焼いた時の風味と焼き色にこだわりました！

－ご家庭でのチーズ料理に欠かせないとろけるチーズ。
　 中でもグラタンは人気の食べ方だそうですが、いかがですか？

チーズ普及協議会が行ったアンケートで、食卓で人気のチーズ料理として、
上位から「スパゲッティ」「トースト」、そして第3位に「グラタン」がありました。

－ピッツァ＆トースト用との一番の違いはどこですか？

一番の違いは、ずばり味です！
色々な具材と合わせても、「チーズの風味」をしっかり感じ取れるよう、
原料チーズを厳選しています。
また、見た目でもおいしさを感じていただくため、
適度に焦げ目の付くチーズや、焼き色が鮮やかなチーズなどを配合しています。

－長さが20mmと、通常のものより5mm程度短いのはどうしてですか？

チーズをグラタンなどの料理に散りばめる際に、使いやすい長さを検討しました。
通常より短い方がパッケージから取り出しやすく、散りばめやすいと考えました。

－開発の際に苦労した点があれば教えてください。

色々な長さや形態のチーズをたくさん用意して、
数十種類もの料理に使いやすい形を検討していくことが大変でした。
膨大なデータをまとめるのもひと苦労です。あれこれ試して「味」はもちろん、「使いやすさ」も追求しています。
ぜひ使って、実感していただけるとうれしいです。

－どんな料理に合いますか？

グラタン以外にも、チーズの味が良く感じられる配合ですので、
キッシュやギリシャ料理のムサカなどチーズの味が決め手となる料理によく合います。

－おすすめのレシピを教えてください。

パッケージの裏面に、ホワイトソースを作らずに簡単に作れるグラタンのレシピを載せています。
「チーズで簡単おいしいレシピ」でも紹介していく予定です。どうぞお楽しみに！

■ なめらかなクリームチーズとナッツの食感が絶妙！

－どのようなクリームチーズを使っているのですか？

なめらかで口溶けのよい、オーストラリア産クリームチーズを厳選しています。

－今回は、なぜナッツ入りのチーズデザートを開発したのですか？

ナッツは栄養価が高くヘルシーな食品。体にいいデザートとして広い世代の方々にオススメです。
そして今回もスイーツ専門店に負けない、本格的なチーズデザートをめざしました。
特にこだわったのが「食感」です。香ばしいナッツ風味のクリームチーズに、大きめのナッツをゴロゴロ混ぜ込むことで、食べごたえがあり、より満足感の得られるデザートに仕上げました。

■ 3種のナッツの食感と風味を存分に味わえます。

－どういうところが贅沢なのですか？

アーモンド、クルミ、ヘーゼルナッツの3種の風味、食感を同時に味わっていただくことができます。
ナッツの中でも高級なクルミやヘーゼルナッツを使っています。
また、今回選りすぐったクルミとアーモンドは、新鮮な風味が長持ちするよう特殊加工されたリッチなものです。

－各ナッツの味の特長を教えてください。

アーモンドは、ローストした香ばしい風味を残した皮付きタイプ。ザクザクとした食感で存在感があります。
クルミは、独特な甘味がクリームチーズと好相性。
アーモンドよりも柔らかく崩れやすいので、食感の違いを楽しんでいただけます。
ヘーゼルナッツは、上品なナッツの風味と苦味があり、クリームチーズの酸味を和らげます。
さらに、3種のナッツのおいしいバランスを考え、ヘーゼルナッツはペースト状にして練り込んでいます。
ペーストにしても風味をしっかり感じられるものを選びました。

－ナッツの食感と風味の開発で、一番こだわった点はどこですか？

やはり、ナッツ選びと味のバランス調整です。
何種類もあるナッツの中から、クリームチーズとの相性や食感、デザートとしてふさわしいか、
など考えながらベストの組み合わせを探しました。
クリームチーズの酸味とナッツの風味をマッチさせるため、ミルク感の配合は最後まで苦労しました。

－おすすめの食べ方を教えてください。

食後のデザートやリラックスタイムのおともに、冷蔵したものをそのまま食べていただくのが一番です。
また冷凍しても、ナッツ風味のアイスクリームのような味と食感で格別！
パンにのせてトーストすると、柔らかくなりナッツ風味のスプレッドとしても楽しんでいただけます。