チーズとナッツの蕎麦巻き
受賞者レシピ 

チーズとナッツの蕎麦巻き


広島県 久戸瀬一枝様

チーズと和蕎麦の相性がバッチリです!カシューナッツみそがアクセントになって、カリッとした歯ごたえも味わえます。見た目よりとっても簡単にできてめずらしいので、おもてなしの場が盛り上がること間違いなしです。



材料
2 人分

大きいスライスチーズ 2枚
和蕎麦(乾麺) 100g
サニーレタス 2枚
ミニトマト 4個
焼き海苔(大きめ正方形) 2枚
●カシューナッツみそ
セレクション カシューナッツ 20g
みそ 大さじ1
粉黒砂糖 小さじ2
●つけだれ
ポン酢 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2

調理時間:
20 分
エネルギー:
379 kcal
塩分:
3.62g

※1人分あたり



作り方

1 蕎麦を茹で、冷えるまで水洗いし、ザルにあげておく。大きいスライスチーズは半分に、ミニトマトは4等分に切る。  
2 セレクション カシューナッツは粗く刻み、みそ、粉黒砂糖とよく混ぜておく。  
3 つけだれの材料を合わせておく。  
4 焼き海苔に蕎麦、サニーレタス、大きいスライスチーズ、2.、ミニトマトをのせて巻き、切り分けてお皿に盛り、つけだれを添える。  

ワンポイントアドバイス

野菜から水がでて海苔がしなっとなってしまうので、食べる直前に巻くのがおすすめ。つけだれはお好みでしょうゆや、そばつゆでもOKです!




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