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| クリームチーズ250g | 生パルメザンチーズ60g |
地中海風ポテトグラタン
福岡県 矢畑 理恵様
じゃがいもをまるごと使い、くりぬいたじゃがいもにチーズを合わせてグラタン用のソースを作ります。
2 人分
| Ｑ・Ｂ・Ｂクリームチーズ250g | 70g | |
|---|---|---|
| Ｑ・Ｂ・Ｂ生パルメザンチーズ60g | 大さじ1（ソース用） | |
| Ｑ・Ｂ・Ｂ生パルメザンチーズ60g | 適宜（トッピング用） | |
| じゃがいも | 2個 | |
| ナス | 1/4本 | |
| ズッキーニ | 1/4本 | |
| パプリカ赤 | 1/4個 | |
| パプリカ黄 | 1/4個 | |
| にんにく | 1/2片 | |
| 赤唐辛子 | 1/2本 | |
| タイム | 少々 | |
| 牛乳 | 30ml | |
| 塩・こしょう | 適宜 |
- 調理時間：
- 30 分
- エネルギー：
- 303 kcal
- 塩分：
- 0.59g
※1人分あたり
- 冬レシピ
| 1 | じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジで柔らかくする。（目安は６〜７分）。Ｑ・Ｂ・Ｂクリームチーズは室温に戻しておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | 1.のじゃがいもを縦半分に切り、外側を器として使えるように、中身をくり抜いておく。 | |
| 3 | ボウルに、2.で取り出したじゃがいも、1.のＱ・Ｂ・Ｂクリームチーズ、牛乳、Ｑ・Ｂ・Ｂ生パルメザンチーズ、塩を入れ、混ぜ合わせておく。 | |
| 4 | ナス、ズッキーニ、パプリカ（赤・黄）は、1cm角にカットする。にんにくはみじん切りにする。 | |
| 5 | フライパンにオリーブオイルをひき、4.のにんにくを炒め、赤唐辛子を加える。さらに4.のナス、ズッキーニ、パプリカを加えて塩・こしょうする。 | |
| 6 | 2.のじゃがいもの器に、それぞれ4等分した5.を詰め、3.をのせる。これを4個作る。Ｑ・Ｂ・Ｂ生パルメザンチーズをふりかけ、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。 | |
| 7 | タイムのみじん切りを散らす。 | |
