チーズとマシュマロのふんわりムース＆ラズベリーソース｜スイーツ

チーズとマシュマロのふんわりムース＆ラズベリーソース

秋田県田中　朗子様

チーズ味の甘～いムースと甘酸っぱいラズベリーのソースがとてもよくマッチしています。作り方も本当に簡単なので、毎日のおやつにもおすすめです。

※1人分あたり

つめたいスイーツ

1	クリームチーズ入りベビーチーズは室温でやわらかくしておく。
2	鍋に牛乳を入れ、火にかける。沸騰直前で弱火にし、クリームチーズ入りベビーチーズを入れ、木べらで混ぜながらよく溶かす。
3	2.にマシュマロを加え、混ぜながら溶かす。溶けたら火を消し、レモン汁を加え、軽く混ぜて粗熱をとる。
4	生クリームをしっかりホイップしておく。
5	3.に4.を加え、サックリと混ぜる。
6	カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
7	鍋にラズベリー、水、砂糖を入れ、火にかけて煮る。ときどきかき混ぜ、煮立ったら弱火にし3分位煮込む。
8	火からおろし、粗熱をとる。
9	ムースが固まったら、8.のラズベリーソースをかけて出来上がり。

クリームチーズ入りベビーチーズを溶かすとき、少し残ることもありますが、冷やすとあまり気になりません。裏ごしすれば、さらになめらかになります。

さわやかな風味とチーズの旨みがどちらも味わえる、クリームチーズ入りベビーチーズを使ったデザート。ラズベリーの酸味がムースの甘味を引き締めて、絶妙のバランスです。


クリームチーズ入りベビー4個