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オーブンを170℃に予熱しておく。パウンド型にバター（材料外）を塗り、薄力粉（材料外）をふるっておく。無塩バターは室温でやわらかくしておく。 |
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 |
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生地を作る。ボウルに1.の無塩バターを入れ、木杓子でクリーム状になるまで練る。ふるっておいた上白糖を3、4回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。 |
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卵1個を加えてさらに混ぜ、バニラエッセンスとレモンエッセンスで香りをつける。 |
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2.を大さじ1加えて、卵2個を加え再び混ぜ、プレーンヨーグルトを入れてさらによく混ぜる。 |
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ボウルの縁についた生地をゴムベラで集めてまとめ、2.の残りを加えてさっくり混ぜる。 |
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湯煎で溶かしたリンツ・エクセレンス・70％カカオを加え、マーブルになるよう軽く混ぜる。 |
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| 8 |
1.のパウンド型に7.を流し入れ、中央に切れ目を入れる。スライスアーモンドを表面に飾り、170℃で35〜40分焼く。 |
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焼き上がったら型から外し冷ます。飾りに、リンツ・エクセレンス・70％カカオを湯煎で溶かし、ケーキ表面に線状にかける。これを冷蔵庫で冷やして出来上がり！ |
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| 10 |
9.を1.5〜2cm程の厚みに切り、泡立てた生クリーム、ヘタを取ったイチゴとミントを飾ると、ますますおいしく、見た目も華やかになります。 |
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4 人分
