豆苗とチーズの
豚巻き照り焼き
調理時間：25分
チーズのとろ〜り感と野菜のシャキッと感がやみつきになる一品です。豆板醤とオイスターソースがベースの照り焼きだれでスタミナもついてごはんも進みます。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
材料（2人分）
- QBBおいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分…4個
- 豚バラ薄切り肉…200g
- 豆苗…80g
- えのき…80g
- 大葉…8枚
- ごま油…大さじ1
- 薄力粉…適量
- A 酒…大さじ2
- A オイスターソース…大さじ1
- A 豆板醤…小さじ2
- A 砂糖…小さじ2
- A にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
作り方
下準備
ボウルにA[酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、豆板醤小さじ2、砂糖小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2]を入れ、混ぜ合わせる。
1
QBBおいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分は袋から出して縦半分にカットする。豆苗は茎の部分を切り落とし、えのきは石づきを切り落とし、軽くほぐす。
2
まな板にラップをしき、豚バラ薄切り肉を少しずつずらして並べる。大葉、豆苗、えのき、鉄分ベビーをのせてしっかり包んで薄力粉をまぶす。4本分できるまでこの作業を繰り返す。
3
温めたフライパンにごま油をしき、2を入れ、中火前後で全体にしっかり焼き色がつくまで加熱する。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、Aを入れ、煮からめる。レタス（分量外：適量）と一緒に器に盛り付ける。
ポイント
- 豚肉で具材を巻く際はしっかりと巻くことで焼いている際中に具材がばらけるのを防いでくれます。
- 中の具材は軽く火が通れば食べられるものなので、豚肉に火が通っていればOKです。
- スポーツ時やマラソンなどのレース前は体重の増減が気になる方も多いと思うので食感のある豆苗、えのきを使用することで満腹中枢を刺激し食べ過ぎ防止効果も。また味噌系の調味料を使うことでレース前のひとつのストレスにもなる便秘なども解消しやすくする効果も。
レシピ制作／高橋 善郎
QBBおいしく健康プラスベビーチーズ チーズDE鉄分
1個（標準13.5g）で1日の鉄分所要量（6.8㎎）、葉酸所要量（240μg）の1/4が摂取できます。
（注）栄養素等表示基準値（18歳以上、基準熱量2,200kcal）に占める割合。
【栄養成分（1個標準13.5g当たり）】
エネルギー：45kcal ／ たんぱく質：2.6g ／ 脂質：3.7g ／ 炭水化物：0.1～0.7g ／ 食塩相当量：0.39g ／ カルシウム：77㎎ ／ 鉄：1.7㎎ ／ 葉酸：60μg