材料

4～6人分

クリームチーズ入りベビー	6個
米	2合
ベーコン	40ｇ
玉ねぎ	1/2個
きのこ （エリンギ・しめじなど）	200ｇ
バター	大さじ1
赤ワイン	100ｃｃ
チキンスープ	約300ｃｃ
塩	小さじ1
黒こしょう	適量

作り方

1. 1ベーコンは幅1cmくらいにカット。玉ねぎはあらみじんに切る。きのこ類はいしづきを取り除き、一口大にカットしておく。
2. 2鍋にバターを入れ①のベーコン・玉ねぎを入れ、透き通ってきたらきのこ類を入れて炒め、バットに取り出しあら熱を取る。
3. 32.の鍋を洗わず、赤ワインを入れて鍋底に残った旨みをこそげながら半量（50cc）になるまで煮詰めたら冷ましておく。
4. 4炊飯器に洗った米を入れ、3.の赤ワインを先に入れ、チキンスープを炊飯器の目盛りまで入れる。塩と2.の冷ました具材を入れて30分おいてから普通に炊く。（土鍋や鍋でも可能です。）
5. 5チーズは5mm角にカットしておく。