かぼちゃと小豆のがんづき

がんづきとは東北地方に伝わる郷土料理で、蒸しパンのようなもので醤油や味噌で味付けをするのが特徴です。今回は米粉を使ってアレンジし、具材は冬至に食べるかぼちゃと相性の良い小豆を合わせました。大きな耐熱容器が無ければ、ざるやボウルをうまく使って。カップケーキのように小さく作ることも可能ですよ！

エネルギー：1/8個分　調理時間：

調理時間60分

エネルギー331kcal

塩分0.4g

材料

1かぼちゃは種を取り、皮ごと加熱してペースト状にしてあら熱をとっておく。
2ボウルにAと1.を入れてよく混ぜ合わせる。
3上に飾る小豆20gをとっておき、小豆と5mm角にカットとしたチーズを混ぜたら、クッキングシートを敷いた耐熱容器に入れて、小豆を飾る。蒸気の上がっている蒸し器で40～45分強火で加熱する。