材料

2人分

作り方

1. 1えびの殻をむき、背ワタをとり料理酒でさっと洗う。
2. 2トマトは粗みじん切り、乾燥きくらげは水で戻して4等分に切る。じゃがいもはスライサーで細切りにする。
3. 3フライパンにごま油（小さじ1）をいれ、スクランブルエッグを作ってお皿によけておく。
4. 4フライパンにごま油（小さじ2)をいれ、えびの色が変わるまで炒める。
5. 5えびの色が変わったら2.と鶏がら顆粒だしを入れ、全体的に火が通ったら仕上げに角切りにしたチーズとスクランブルエッグを炒め合わせる。