材料

2人分　

徳用スティック14本入	2本（20g）
鶏むね肉（皮付き）	1枚（約200g）
梅干し（紫蘇入り）	2個（約20g）
大葉	2枚
小麦粉	大さじ3
水	大さじ4
パン粉	約10g
サラダ油（揚げ焼き用）	適量
塩・こしょう	少々
鬼おろし（または大根おろし）	約40g
ポン酢	約10g
グレープフルーツ	1/8個

作り方

1. 1鶏むね肉は観音開きにして厚さを均一にし、両面に塩・こしょうをふる。
2. 2梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、大葉とスティックチーズと一緒に鶏肉で巻く。楊枝で固定する。
3. 3小麦粉と水を混ぜてバッター液を作り、2.をくぐらせてパン粉をまぶす。
4. 4160℃で約6分、中に火が通るまで揚げる。
5. 5鬼おろし・皮をむいて4等分に切ったグレープフルーツ・ポン酢を混ぜて別皿に盛る。
6. 6揚げた鶏肉を食べやすくカットし、器に盛り、5.を添えて完成。