材料

1人分

ブラックペッパー入りベビーチーズ	1個
鰤	1切れ
塩こしょう	少々
サラダ油	大さじ１/２
A玉ねぎ	20g
A人参	30g
Aかぼちゃ	20g
Aしめじ	15g
白ワイン	大さじ１
コンソメ	3g
チャービル	1枚
ゆずの皮（生）	少々

作り方

1. 1鰤の両面に塩こしょうをふっておく。
2. 2玉ねぎ、人参は千切り、かぼちゃは薄くスライスし、しめじはほぐしておく。
3. 3フライパンに油を入れて熱し、鰤を焼く。裏返したらその横でAを一緒に焼く。
4. 4焼き目がついたらコンソメと白ワインを加え、フライパンに蓋をして弱火で3分加熱する。
5. 5お皿に盛り付け4等分にしたチーズとすりおろしたゆずの皮、チャービルをのせて完成。