材料

1L牛乳パック 2台分 12個分

クリームチーズ	250ｇ
砂糖	90g
プレーンヨーグルト	100g
卵	3個
薄力粉	大さじ1と1/2
生クリーム	200ml
レモン汁	大さじ1
クラッカー	1箱
パン粉	20g
バター（食塩不使用）	25g

作り方

1. 1牛乳パックは1面だけ切り取り、口のところは切込みを入れて折り返しホッチキスで固定して長方形にする。クッキングペーパーを中に敷く。
2. 2フライパンでパン粉をキツネ色になるまで乾煎りしたら、細かくしたクラッカーと溶かしバターと合わせて1.の型に入れて平らにならす。
3. 3常温に戻したクリームチーズに砂糖を入れてよく混ぜる。
4. 4卵を少しずつ加え、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁、薄力粉をふるい入れ、混ぜたら漉しておく。
5. 51.の型に4.を流して、180℃で60分焼く。焦げそうならアルミ箔をかぶせる。あら熱が取れたら冷蔵庫で保存して、落ち着いたら型から取り出す。（牛乳パックの印刷が天板につくことがありますので、アルミホイルなどひくといいでしょう）