秋野菜と豚とチーズの角煮

ポイント

煮物は、弱火で作るのがポイント。大きめの野菜にして長くじっくり煮て味を染み込ませるのも、秋の夜長を楽しむポイント。チーズは最後にのせて、少しやわらかくなったところを楽しむのがポイント。

エネルギー:1人分 調理時間:

調理時間40
エネルギー571kcal
塩分2.5g

使われている主な商品

ブラックペッパー入りベビーチーズ4個

材料

4人分

Q・B・Bブラックペッパー入りベビー4個
豚バラブロック500g
大根300g
にんじん1/2本
しいたけ2枚
50cc
400cc
鶏ガラだし大さじ2
オイスターソース大さじ1
塩・こしょう少々
ごま油小さじ1
粗目 大さじ2

作り方

  1. 1豚バラブロックを4等分にして軽く塩・こしょうをふる。
  2. 2小鍋にごま油をひいて油の部分から1.の豚バラブロックに焼き目をつける。テフロン鍋ならごま油は、不要です。
  3. 32.に厚めのいちょう切りにした大根にも焼き目をつけて、食べやすい大きさに切ったにんじんとしいたけも入れて酒と水を加えてコトコトと弱火で煮る。
  4. 4粗目を入れて大根に火がとおったら鶏ガラだしとオイスターソースを入れて蓋をしてコトコトと煮る。
  5. 5じっくり味が染み込んだら仕上げにチーズを入れる。余熱でチーズをとろけさせる。

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