材料

4人分

Aモッツァレラベビーチーズ	4個
A卵	1/2個
Aパン粉	大さじ1
A塩	小さじ1/2
A鶏ももミンチ肉	200ｇ
竹の子	100ｇ
にんにく	1カケ
実山椒塩漬け または 醤油漬け	大さじ1
オリーブオイル	たっぷり

作り方

1. 1チーズは細かくカットしてＡと共にしっかりもみ込む。
2. 2にんにくはみじん切り、竹の子は食べやすい大きさにカットする。
3. 3鍋にオリーブオイルをたっぷりと竹の子を入れて中火にかける。ふつふついってきたら１.の団子を丸めて入れ火を入れる。
4. 4お肉にある程度火が入ってきたらニンニクと実山椒を加え、にんにくの臭みが飛ぶように煮る。
5. 5火を止め、塩をひとつまみ加えて混ぜる。