材料

2人分

ベビーチーズゆず胡椒入り	2個
マッシュルーム	100g
玉ねぎ	1/4個
じゃがいも	1個
牛乳	150cc
水	250cc
コンソメ	小さじ1
にんにくチューブ	2㎝
牛乳	小さじ2

作り方

1. 1マッシュルーム、玉ねぎ、じゃがいもを薄切りにする。鍋に油(分量外)とにんにくチューブを入れ火をつけ、香りがたったら野菜を全て入れ軽く炒める。水とコンソメを入れたら蓋をほんの少しずらし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。ブレンダーなどでなめらかになるまで攪拌したら牛乳を入れ温め、器によそう。
2. 2ベビーチーズをチーズカッターでカットして耐熱容器に入れ、牛乳小さじ2を入れレンジ600wで1分ほど加熱して溶かし、なめらかに混ぜたら1.のスープの真ん中におとす。お好みでダイス状のチーズも乗せる（分量外）。