材料

4個分

Pシュレッドのびーるタイプ150g	75g
A強力粉	180g
A薄力粉	20g
Aドライイースト	3g
A甜菜糖	9g
A食塩	3g
ぬるま湯（60℃以下）	90ml
豆乳	50ml
甜菜糖	大さじ１

作り方

1. 1ボウルにA.の材料をすべて入れる（塩とドライイーストは離しておく）。
2. 2ぬるま湯をドライイーストに向けて加えた後、豆乳を加え、全体を混ぜあわせてこねる。
3. 3ある程度まとまりがでてきたらPシュレッドのびーるタイプを加えこねあげる。
4. 4生地を4分割して丸めて15分間室温で置く。
5. 5ベーグルの形にして濡れ布巾（キッチンペーパーでも可）をかぶせて約30分室温で置く。残り10分ぐらいになったら、オーブンを200℃に予熱し始める。
6. 6フライパンに水1L（分量外）と甜菜糖大さじ1を入れて湯を沸かし、沸騰したら火を弱めて細かい泡が少し出る程度まで温度を落とし、保温する（約80℃）。
7. 7予熱が完了したら、⑦のお湯に⑥の生地を入れて片面20秒ずつゆでる。
8. 8ゆでた生地をすぐ天板に乗せ、200℃に予熱したオーブンで17分ほど焼く。