チーズ入り簡単手作りきりたんぽできりたんぽ鍋

ポイント

秋田県の郷土料理、きりたんぽ鍋です。スープは具材の鶏肉を使って簡単に本格的なおだしを取っています。基本的にはあまり水っぽくなるようなお野菜は使わないそうですが、残り物でも美味しく出来ます。野菜の水分で味が薄まる場合は醤油や塩などで味を補ってあげて下さいね！今回のきりたんぽは本来ちくわのような形ですが、簡単に丸めて作りました。お米をつぶしてチーズと丸める作業は、お子さんでも楽しく出来ます。是非ご一緒に！

印刷する

エネルギー：1人分　調理時間：

調理時間40分

エネルギー532kcal

塩分2.6g

使われている主な商品

チーズＤＥ鉄分ベビーチーズ

材料

4人分

鶏もも肉	2枚
ごぼう	2本
長ねぎ	2本
まいたけ	2袋
セリ	1束
三つ葉	1束
A水	1L
A酒	50cc
B薄口醤油	50cc
Bみりん	30cc
B塩	小さじ1/2
Cチーズで鉄分ベビー	2個
C黒ごま	小さじ1
Cごはん	1合分

作り方

1鶏肉を鍋に入れて（Ａ）を入れて水からゆっくりと加熱し、鶏肉に火が入るまで茹でる。鶏肉を取り出して一口大にカットする。残った茹で汁に（Ｂ）を加えてスープを作る。
2ごぼうはささがきにして水にさらす。長ねぎは斜めスライス、まいたけはほぐし、セリと三つ葉は適当な長さにカットする。
3（Ｃ）のきりたんぽを作る。チーズは5㎜角にカットする。ご飯は温めたら黒ごまと共にボウルに入れて麺棒で半分つぶれるくらいまでつぶし、チーズを加えて混ぜる。12等分に分けたら団子状に丸めてトースターもしくはフライパンで焦げ目をつける。
4鍋に具材とスープを入れて沸いてきたら3.のきりたんぽを入れてしっかり煮ながら食べる。