材料

4人分

チーズで鉄分ベビー	4個
えのきたけ	2袋
青ねぎ	4本
A柚子胡椒	小さじ1
Aポン酢	大さじ2
Aエキストラバージンオリーブオイル	大さじ1

作り方

1. 1えのきたけは根元を切り落とし、ほぐす。葱は4㎝の長さにカットし、それぞれさっと茹で、水けをしっかりと切る。
2. 2チーズは細長くカットする。
3. 3ボウルにAを入れて混ぜたら、1.と2.を加えて和える。