材料

3人分

チーズで鉄分ベビー	2個
鶏もも肉	400g
塩・こしょう	少々
片栗粉	大さじ1
酒	大さじ4
しょうゆ	大さじ3
砂糖	大さじ1
酢	大さじ2
しば漬け	15g
Aゆで卵	1個
Aきゅうり	50g
A明太子	30g
Aマヨネーズ	大さじ2
チャービル	お好みで

作り方

1. 1鶏もも肉を適当な大きさに切って塩・こしょうをふる。
2. 21.に片栗粉をまぶして180度くらい の油で揚げる。
3. 3Ａのタルタルソースを作る。きゅうりはみじん切り、明太子はほぐし、ゆで卵はつぶしてマヨネーズで合える。
4. 4小鍋に酒・しょうゆ・砂糖を入れて一煮立ちさせて仕上げにお酢を加えて、もういちど軽く一煮立ちさせる。
5. 5揚げたばかりの2.を4.に入れて絡める。
6. 65.をお皿にもりつけて3.のタルタルソースを乗せてダイス切りした鉄分チーズと小口切りしたしば漬けを乗せてお好みでチャービルを添えて完成。