材料

3人分

じっくり燻製スモークチーズ50g	6個
豚肩ロース	300g
生姜	20g
A冬瓜	300g
A人参	80g
Aじゃがいも	3個
Aローリエ	2枚
オリーブオイル	大さじ1
塩コショウ	少々
水	500㏄
白ワイン	大さじ3
B塩	5g
Bバター(仕上げ)	15g
Bトマト(スライス)	1枚
Bブラックペッパー	少々

作り方

1. 1豚肩ロースは3等分にして両面塩コショウをふっておく。
2. 2生姜は皮つきでスライスする。
3. 3冬瓜は一口大サイズ、人参は3等分、じゃがいもは皮をむいておく。
4. 4鍋にオリーブオイルを熱し、生姜を入れて香り付けし、豚肩ロースを両面焼く。
5. 5Aを鍋に入れ、水と白ワインを加えて25分弱火で煮込む。
6. 6仕上げに油で軽く揚げたスモークチーズとBを入れて完成。塩はお好みで量は調整してくだい。