材料

2人分

キャベツ	4枚
牛ロース薄切り	4枚
新玉ねぎ	1/4個
カットトマト缶	半分
オリーブオイル	10㏄
粗目砂糖	大さじ1
ウスターソース	大さじ1
すりおろしニンニク	10g
プレミアムベビーチーズトリュフ入り	4個
柚の皮	お好みで

作り方

1. 1お湯を沸かしキャベツの葉をさっと茹でて巻きやすくする。
2. 2新玉ねぎを薄くスライスする。
3. 3まな板に1.を広げて牛ロース薄切りをひいて2.とベビーチーズを乗せて巻く。
4. 4フライパンにオリーブオイルをひいて、すりおろしニンニクを加え軽く炒めて、カットトマト缶を入れて弱火で少し煮、酸味を飛ばして粗目砂糖とウスターソースを入れて味を整える。
5. 53.のロールキャベツを、あれば凧糸で巻く（煮崩れ防止）。※なくてもそっと入れれば、ほぐれないです。
6. 6鍋に5.を入れて5分程お湯で茹でる。
7. 7作った4.のソースをお皿に盛りつけて6.を乗せ、仕上げにみじん切りした柚の皮を乗せて完成。