材料

2人分

Bチーズデザート6P　贅沢ナッツ	2個
ホットケーキミックス(市販)	1袋(150g)
B厚切りベーコン	2枚(60ｇ)
B卵	2個
Bイチジクジャム	40ｇ
A卵黄	2個
A牛乳	80㏄
Aサラダ油	大さじ1
A無糖ヨーグルト	大さじ２
卵白	2個
Bサニーレタス	2枚
Bドライフルーツ	少々
Bラディッシュ	少々
サラダ油	少々
Cいちじく	5個
Cグラニュー糖	20g
Cレモン	1/4切れ

作り方

1. 1ホットケーキミックスをふるいにかけておく。
2. 2卵白をつのが立つくらい混ぜて冷蔵庫に入れておく。
3. 3Aに1.を1/3ずつ混ぜる。
4. 4生地がまとまってきたら、卵白を数回に分けて入れ混ぜ合わせる。
5. 5フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を焼く。
6. 6卵は目玉焼きにしてベーコンとチーズを両面焼く。
7. 7【イチジクジャム（材料C）】小鍋にへたを切ったいちじく(皮はついたままでもOK)を入れてふたをし、弱火で煮込む。水分が出てきたらグラニュー糖を入れ、へらでかき回しながら水分を飛ばす。仕上げにレモンを絞ってもたっとした感じになれば完成。
8. 8焼いた生地の上にB.をのせて完成。