材料

2人分

レンジ用ふぉんじゅ亭200g	80g
舞茸	100g
玉ねぎ	100g
ごぼう（洗い）	40g
牛乳	250cc
コンソメ	小さじ2
レッドオニオン	30g
パセリ	1g
ブラックペッパー	少々
有塩バター	20g
有塩バター（食パン用）	20g
6枚切り食パン	2枚

作り方

1. 1舞茸、玉ねぎ、ごぼうをみじん切りにし、バター（20g）で中火で香りが出るまで炒める。
2. 2ミキサーに炒めた1.、牛乳、コンソメを入れ、滑らかになるまで撹拌する。
3. 3小鍋にレンジ用ふぉんじゅ亭と2.を入れ、中火で加熱し、表面がふつふつするまで温める。
4. 4仕上げにみじん切りにしたレッドオニオン、刻んだパセリ、ブラックペッパーを散らす。
5. 5食パンの両面にバター（20g）を塗り、フライパンまたはトースターでこんがり焼いて、ポタージュに添える。