材料

2人分

大きいとろけるスライス7枚入	2枚
玉ねぎ	中2個
合いびき肉	150g
なす	60g
人参	50g
A牛乳	大さじ1
Aパン粉	大さじ1
B有塩バター	20g
B刻みニンニク	大さじ1
B塩コショウ	少々
C水	100cc
Cコンソメ	小さじ2
水溶き片栗粉	大さじ1
オリーブオイル	適量
小ネギ	4cm

作り方

1. 1オーブンは200℃に余熱しておく。（A）を合わせてふやかしておく。
2. 2玉ねぎの上下をそれぞれ1～2cm切り落とし、底の部分を平らにする。
3. 3スプーンなどを使って玉ねぎの中心をくりぬき、外側の2～3枚の層だけを残しそれ以外はみじん切りにする。
4. 4熱したフライパンに（B）と3.でみじん切りにした玉ねぎを入れ焦げないように炒め、粗熱をとる。
5. 5粗熱が取れたら4.と合いびき肉を合わせてねっとりするまで捏ね、くり抜いた玉ねぎの中に詰める。
6. 6オーブンで20分焼く。
7. 7なすと人参をみじん切りにし、熱したフライパンにオリーブオイルを入れて炒める。(C)を加えふつふつしてきたら火を止め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
8. 8大きいとろけるチーズを乗せ、熱々のソースをかけて仕上げに小口切りにした小ネギを乗せて完成。