材料

4人分

生にこだわったパルメザンチーズ	大さじ4
うどん（茹で麺・乾麺でもお好みの物）	4人前
豚しゃぶ用の肉	8枚
ねぎ	4本
だし汁（かつおと昆布）	1,200cc
Aトマトジュース	200cc
Aカレールー	120g
Aはちみつ	大さじ2
A醤油	大さじ3
A酒	大さじ1
Aしょうがの絞り汁	小さじ1

作り方

1. 1だし汁で豚を湯がき、冷水に取り、水気を切り、冷しゃぶを作っておく。
2. 21.のだし汁のあくを取り、Ａ を鍋に入れて温める。カレールーが溶けたら5分程煮込み、冷ましておく。
3. 3ねぎは小口切りにしておく。
4. 4うどんは表示通り茹で、冷水でしめたら水気をきっちり取り、器に盛る。2.の冷えたカレールーをかけ、冷しゃぶとねぎ・チーズをかける。