材料

2人分

生にこだわったパルメザンチーズ	大さじ1
バター	20g
塩	少々
白味噌	大さじ2
酒	大さじ1
マヨネーズ	大さじ1
長ねぎ	30g
鮭の切り身	2切れ
刻みパセリ	小さじ1
たかの爪	お好みで

作り方

1. 1フライパンにバターを焦げないように溶かし、軽く塩をふった鮭を焼く。
2. 2小鍋に酒・白味噌・マヨネーズ・長ねぎを入れて弱火にかける。ねぎがしんなりしたらお好みでたかの爪を入れる。
3. 31.の鮭が焼けたら軽くほぐしてお皿に盛り付け、2.のソースをかける。仕上げにパルメザンチーズと刻みパセリを散らして完成。