豚しゃぶとほうれん草のレモンチーズマリネ
ポイント
お肉によって脂身が少ない部位をゆでる場合は、片栗粉を軽くまぶしてからゆでるとお肉がしっとりします。
材料
1人分
| A | 4個 |
|---|---|
| 豚もも(薄切り) | 3枚 |
| ほうれん草 | 1株 |
| 新玉ねぎ | 1/4個 |
| Aスライスレモン | 1枚 |
| Aラディッシュ | 1個 |
| Aトマト | 1/4個 |
| B醤油 | 大さじ1 |
| B酢 | 大さじ1 |
| Bはちみつ | 小さじ1/2 |
| Bごま油 | 小さじ1/2 |
| Bごま | 小さじ1/2 |
| Bレモン | 1/4個 |
作り方
- 1ほうれん草は水にさらし3cmの長さに切る。
- 2沸騰したお湯に豚肉を入れ、かたくならない程度にゆでる。そのお湯を使ってほうれん草もさっとゆでる。新玉ねぎを薄くスライスする。
- 3【レモンドレッシング】レモン以外のBの材料を混ぜ合わせ、仕上げにレモンを加える。
- 42.をAと一緒にお皿に盛りつけて完成。
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