材料

4人分

徳用キャンディーチーズ	12個
大根	5ｃｍ位
にんじん	5ｃｍ位
鮭（甘塩～中辛塩）	2切れ
柚子	適量
三つ葉	適量
酒粕	大さじ4
白味噌	大さじ4
Aだし汁	800cc
A薄口醤油	大さじ 1/2

作り方

1. 1鮭は一口大にカットしてさっと湯通しする。鱗や取れそうな骨は取り、皮も取る。
2. 2大根は丸い形に切る。にんじんは梅にんじんを作る。
3. 3鍋にAを入れて2.の大根・にんじんを入れ柔らかくなるまで煮る。 1.の鮭と酒粕・白味噌を加えて５分程煮る。
4. 4器に盛り、チーズと柚子の皮、三つ葉を飾る。