材料

4人分

大きいとろけるスライス	4枚
鶏むね肉	3枚
ほうれん草	2束
白ワイン	200ｃｃ
トマト缶	1缶
にんにくのすりおろし	1かけ
付け合せ（お好みの野菜はボイルしておく）	適量
オリーブオイル	大さじ2
塩	適量

作り方

1. 1ほうれん草は塩ゆでし、細かくカットし水分を切り、4等分に分けておく。
2. 2鶏むね肉はラップに包み、3倍の大きさになるまで麺棒などでたたいて伸ばす。
3. 32.が1枚につき1.の1/4をのせ、くるっと巻き爪楊枝で止める。
4. 43.をフライパンで焼く。すべての面が焼けたら、白ワインを入れ蓋をして中火で5分ほど蒸す。
5. 54.にトマト缶とにんにくのすりおろしを加え、蓋を取り10分中弱火で煮詰める。残りのほうれん草を加え、塩で味を調える。
6. 6鶏肉を1cm幅にスライスしてお皿にもり、チーズをのせる。付け合せの野菜とソースを盛り付ける。