牛ブロックの煮込みパルメザンがけ

ポイント

蓋をして弱火でコトコトするのが最大のポイント。じっくり待つのが一番です。パルメザンをかけることで、より旨みがまします。

1人分

調理時間30
エネルギー910kcal
塩分2.1g

使われている主な商品

生にこだわったパルメザン60g

材料

4人分

Q・B・B生にこだわったパルメザンチーズ適量
牛ブロック肉850g
200cc
2000cc
玉ねぎ2個
にんじん1本
しょうが30g
コンソメ(顆粒)大さじ2
タイムお好みで1本

作り方

  1. 1牛ブロックをテフロン鍋で焼き目をつける。お鍋ならオリーブオイルなどの油をひいて焼き目をつける。
  2. 2玉ねぎの皮をむいて下の軸の部分を切り丸ごと玉ねぎを入れる。
  3. 3酒・水を入れて弱火で煮込む。お好みでタイムを入れる。
  4. 4にんじんを大きめに切り、しょうがもスライスして3.に入れる。 コンソメを入れて蓋をしてコトコト煮込む。3時間以上煮込むとお肉がほろほろになる。
  5. 5お好みに味を整えてお皿に盛りつけて生ににこだわったパルメザンチーズをかけて食べる。

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