材料

4人分

生にこだわったパルメザンチーズ	適量
牛ブロック肉	850g
酒	200cc
水	2000cc
玉ねぎ	2個
にんじん	1本
しょうが	30g
コンソメ（顆粒）	大さじ2
タイム	お好みで1本

作り方

1. 1牛ブロックをテフロン鍋で焼き目をつける。お鍋ならオリーブオイルなどの油をひいて焼き目をつける。
2. 2玉ねぎの皮をむいて下の軸の部分を切り丸ごと玉ねぎを入れる。
3. 3酒・水を入れて弱火で煮込む。お好みでタイムを入れる。
4. 4にんじんを大きめに切り、しょうがもスライスして3.に入れる。 コンソメを入れて蓋をしてコトコト煮込む。3時間以上煮込むとお肉がほろほろになる。
5. 5お好みに味を整えてお皿に盛りつけて生ににこだわったパルメザンチーズをかけて食べる。