材料

2人分

生にこだわったパルメザンチーズ	大さじ1
かぼちゃ	100g
れんこん	50g
ブロッコリー	50g
京大根	50g
レタス	50g
タコ	50g
ささみ	3本
オリーブオイル	大さじ1
塩	適量
揚げ油	適量

作り方

1. 1かぼちゃはスライス、れんこんは輪切り、京大根は千切り、レタスはちぎって、タコはぶつ切りにする。
2. 2ブロッコリーをレンジで50秒かける。かぼちゃとれんこんを190度の油で揚げてさましておく。
3. 3小鍋にお湯を沸騰させてささみを入れて、沸騰したら火を止めてそのまま6分程おいてから裂いておく。
4. 4ボウルに冷たい水を入れて、レタスと京大根をさらし、サラダスピナーを使って水分を丁寧に切る。
5. 5大きめのお皿に4.のレタスと京大根をこんもり盛り付けて、3.のささみと2.の野菜やタコを盛り付ける。
6. 6仕上げに生ににこだわったパルメザンチーズ、オリーブオイル、適量の塩をかけて完成。