材料

2人分

チーズで鉄分ベビー	2個
なす	2本
豚ひき肉	200g
チャービル	適量
素麺	2束〜4束
甜麺醤	大さじ1
豆板醤	大さじ1/2
酒	大さじ3
みりん	大さじ2
鶏ガラだし	小さじ1

作り方

1. 1なすを食べやすい大きさに切って、水にさらしアクを取る。
2. 2テフロンフライパンなら油をひかずに、豚ひき肉を炒めて1.のナスも炒める。
3. 3酒・みりん・甜麺醤・豆板醤・鶏ガラだしをボウルに入れてタレを作る。
4. 42.に3.を入れて煮詰める。
5. 5お鍋に湯をわかして素麺を茹でる。
6. 65.を水にさらし、水気を良く切ってお皿に盛りつけ4.と6等分に切ったベビーチーズを散らして、仕上げにチャービルをのせて完成。