材料

2～3人分

生にこだわったパルメザンチーズ	大さじ2
鶏もも肉	2枚
水	200cc
トマト缶	270g
酒	50cc
マッシュルーム	2個
じゃがいも	1個
にんじん	1/2個
スナップえんどう	3本
ザラメ砂糖	大さじ1/2
ウスターソース	大さじ2
コンソメ	小さじ1/2
バター	30g

作り方

1. 1テフロンフライパンを熱して、鶏もも肉の皮の部分から焼き目をつけて両面焼く。
2. 2じゃがいもの皮を剥いてたんざくぎりにし、マッシュルームは半分にカット。にんじんは厚めのいちょう切りにして１．に入れる。
3. 3焼き目をつけたら酒・水を入れて一煮立ちさせる。トマト缶とザラメ砂糖を加えて蓋をして弱火で８分焼く。
4. 4ウスターソース・コンソメを入れて味を整える。
5. 5スナップえんどうは筋をとり、レンジで５００W２分ほど加熱し、冷水に入れて冷まし水気をきる。
6. 6仕上げにバターを入れて軽く煮詰めてパルメザンチーズをかけ、スナップえんどうを飾り完成。