材料

4人分

生にこだわったパルメザンチーズ	大さじ2
人参	70g
大根	300g
しいたけ	3個
さつまいも	70g
豆腐	100g
油揚げ	40g
水	1ℓ
白みそ	大さじ4
顆粒だし	小さじ2
和がらし	お好みで
ごま油	大さじ1
豚肉	70g

作り方

1. 1豚肉を小さく切って大根と人参。椎茸をいちょう切りに。
2. 2さつまいも豆腐、油揚げを小さめにきる。
3. 3鍋にごま油をひいて豚肉が炒めてしろくなったら1.の大根と人参と椎茸をいためる。
4. 4水を入れて湯を沸かし2.のさつまいもを入れる。
5. 5さつまいもに火が通ったら味噌と顆粒ダシを入れて味を整える。
6. 6豆腐、油揚げを入れて完成。
7. 7お椀の下に和からしを入れて6.をよそって仕上げに生にこだわったパルメザンチーズをかけて。