材料

4人分

徳用キャンディーチーズ	12個
冬瓜	1/8個
玉ねぎ	1個
しょうが	1かけ
ニンニク	2かけ
和風だし	600㏄
カレールー	80g
白ごはん	4人前
鶏ミンチ肉	200g
サラダ油	適量

作り方

1. 1玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにしておく。冬瓜は皮と綿を取り除き一口大にカットしておく。
2. 2鍋にオイルを入れて玉ねぎ、ニンニクをきつね色になるまで炒める。鶏ミンチを加えて色が変わるまで炒めたら冬瓜と水を加えて沸騰させ、あくを取り除き、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。
3. 3カレールーを加えて10分ほど煮たらチーズを加えて火を止める。
4. 4器にご飯と共にルーを盛り付ける。