材料

4人分

とろけるミックスチーズ	30g
豚ひき肉	300g
キャベツ	150g
塩	少々
ニラ	50g
すりおろしにんにく	大さじ1
ごま油	小さじ1
ナンプラー	小さじ1/4
オイスターソース	小さじ1
餃子の皮	25枚
ポン酢	大さじ4
ラー油	お好みで
ねぎ	適量

作り方

1. 1キャベツをみじんぎりにして塩でもみ込んで水気をしぼる。
2. 2ニラを小口切りに。
3. 3ボウルに豚ひき肉・1．と2．とすりおろしにんにく、ポン酢以外の調味料を入れてねっとりするまで捏ねる。
4. 4餃子の皮に3．のあんを入れて餃子の皮を水で止めて成形する。
5. 5お鍋に水を入れて沸騰させて4．の餃子を入れて茹でる。餃子が上に上がってきたら火を止めてザルにあける。
6. 6熱々のうちにミックスチーズを乗せて小口ねぎを散らす。
7. 7ポン酢を用意してつけて食べる