材料

3人分

合い挽き肉	300g
レンコン	100g
ナス	1本
豆水煮	1缶
コンソメ	5g
オイスターソース	大さじ1
はちみつ	大さじ1
カレールー	50g
カレースパイス	5g
卵	6個
とろけるミックスチーズ	60g
バター	30g

作り方

1. 1ナス、レンコンを粗みじんに切ってボウルに水を入れてさらしておく。
2. 2フライパンで合い挽き肉を炒めて脂を拭き取る。
3. 31.を加えて軽く炒め、豆の水煮缶を入れて弱火で5分程、煮込む。
4. 4コンソメ、オイスターソース、はちみつを入れてから火を止めて、カレールーとお好みでカレースパイスを入れる。
5. 5お皿にごはんを盛りつけて4.をかける。
6. 61人卵2個をボウルに割り入れて、とろけるミックスチーズを加えて溶く。
7. 7バター10gをフライパンに入れ、バターが溶け始めてフライパンが熱くなったら5.を入れて、菜箸で周りからふわっと空気を入れるようにかき回す。固まり始めたら火を止める。
8. 85.のごはんに7.を布団のようにかけて完成。お好みでハーブを乗せて。