材料

4人分

とろけるミックスチーズ	60g
厚揚げ	2～3個
玉ねぎ	0.5個
こんにゃく	150g
A和風だし汁	200cc
A豆乳	200cc
A薄口醤油	大さじ1
ごま油	大さじ1
和からし	小さじ2
小麦粉	大さじ2

作り方

1. 1こんにゃくは薄くスライスし、厚揚げは食べやすい大きさにカットしてそれぞれ下茹でする。
2. 2玉ねぎはくし切りにしてごま油でさっと炒める。小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、Aと1.を加えてとろみがつくように煮詰める。
3. 3火を止め、からしを溶き混ぜたら耐熱容器に入れてチーズを乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。